Судак

Риба судак – найбільш вживана, в промисловому відношенні, з колючих риб. Зовні вона відрізняється тонким, довгим тілом і гострим ротом, подібним на щуку. Риба судак має дуже гострі зуби, у вигляді іклів, між якими знаходяться більш дрібні. У районі спинного плавця риба судак забарвлена у сіро-зелені тони, черево блідо-рожеве або біле, збоку риба розділена темно-сірими плямами.

Ближче до південно-заходу риба судак має більш темне забарвлення, а на Волзі – навпаки, світліше звичайного річкового судака. Після нересту риба судак також стає трохи темнішим, ніж звичайно.

Що стосується розмірів риби судак, то він, безсумнівно, найбільший з колючоперих риб і в середньому трапляється вагою від 1 до 2,5 кг, але у великих озерах та річках може досягати ваги в 5,5-10 кг і довжини в 90 см ; помічені були судаки-гіганти навіть 13-15 кг за вагою, але це досить велика рідкість і відноситься до випадків-винятків.